Traiteur: Buffetten & Feesten:

Voor Uw feesten thuis leveren we graag het gastronomisch of het culinair buffet. Het is mogelijk om deze buffetten aan te vullen met warme gerechten of te personaliseren naar eigen wensen. Neem hiervoor contact met ons op om dit persoonlijk te bespreken.

> CULINAIR KOUD BUFFET
> GASTRONOMISCH KOUD BUFFET
> WARM BUFFET
> FOTO'S TRAITEUR

CULINAIR KOUD BUFFET

• Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes
• Gerookte zalm vergezeld van ‘gravelax’
• Carpaccio van meloen met wraps gevuld met Gandaham & een chutney van mango en avocado, afgewerkt met limoendressing
• Salade caprésé (tomatensalade met mozzarella & basilicum)
• Tabouleh met rivierkreeftjes en koriander
• Salade ‘Niçoise’ (boontjes, tonijn, ansjovis)
• Carpaccio van rundvlees met roquettesla en parmezaankrullen vergezeld van
  een balsamicco-dressing
• Griekse salade (tomaat, feta, olijven)
• Aardappelsalade
• Rauwkostsalade :
  - Tomatensalade
  - Komkommersalade
  - Kool-wortelsalade

INFO :
Het buffet is voorzien van tafelbroodjes en boter
De salades zijn afgewerkt met aangepaste sausen en garnituren
Het buffet wordt aan huis geleverd op vooraf afgesproken tijdstip
Prijs per persoon : € 30.00

GASTRONOMISCH KOUD BUFFET

• Tomaat gevuld met grijze garnalen
• Pakketje van gerookte zalm, gevuld met ricotta en groene kruiden op een slaatje met asperges en gravelaxdressing
• Carpaccio van tonijn gemarineerd met een tartaar van oesters en een truffeldressing
• Vlinderpasta met mozzarella, pesto, en zongedroogde tomaatjes
• Gandaham verwerkt in een millefeuille met rucolla, parmezaan, en caesar-dressing
• Exotische cocktail-salade met ananas en gegrilde Gamba’s
• Tortilla met een Mexicaanse salade en fajita-kip
• Wraps gevuld met fijn gesneden kalkoen, oosterse groentjes en curry
• Aardappelsalade
• Rauwkostsalade :
  - Tomatensalade
  - Komkommersalade
  - Knolseldersalade met walnoten en rozijntje

INFO :
Het buffet is voorzien van tafelbroodjes en boter
De salades zijn afgewerkt met aangepaste sauzen & garnituren
Het buffet wordt aan huis geleverd op vooraf afgesproken tijdstip
Prijs per persoon : € 37.00

WARM BUFFET

• Visbrochetje in een tomatensausje met basilicum 4.00
• Risotto
• Salade Liègoise 3.00
  (aardappeltjes, ui, spek en boontjes)
• Kalfsfilet “Saltinbocca” met Romanescosaus 6.50
  (kalfsfilet met salue en parmaham)
• Paling in ‘t groen 6.50
• Konijn met bruinbier 4.00
  met een chutney van pruimen en sultanarozijntjes
• Cajunroodbaars met een chutney van avocado, mango, en
  koriander ,vergezeld van een limoendressing 4.00
• Tomatensoep / aspergeroomsoep / cressonsoep 2.50
• Vissoep met rouille en croûtons 4.00
• Scampi-brochetje ( 4 st.) met een pikante tomatensaus 5.00
• Scampi-brochetje (4 st.)“Carillon” 5.00
  in een roomsausje met look en groene kruiden
• Kippenfilet in een roomsausje met ananas 4.00
  

Bekijk eveneens onze traiteurgerechten voor de feestdagen. Klik hier.

> FOTO'S TRAITEUR