"De Carillon, een bescheiden restaurantje, ..., dat bij een oude boer al zijn asperges betrekt. Nergens heb ik ze lekkerder geproefd dan daar. Tot de perfectie gegaard: net dat iets krokantige in de stengel, het kopje dat tot boter verworden is... "

Yves Desmet, Politiek hoofdredacteur "De Morgen" in DM Magazine
> lees het artikel (jpeg, 593 kb.)

"...de basis van mijn bereidingen is klassiek. Maar ik leer mijn klanten wel nieuwe dingen kennen..."

Ann Labordery, kok en eigenaar van "De Carillon" in De Standaard Magazine.
> lees het artikel (jpeg, 150 kb.)

“De Mechelse koekoek is een van onze succesgerechten dat al jarenlang op onze
kaart staat”, bevestigt Ann Labordery van restaurant De Carillon

Gazet Van Antwerpen, 26 september, pagina 18
> lees het artikel (pdf, 833 kb.)